本日の一品
本日の一品は
冷やし冬瓜の鶏そぼろあん。
夏らしい一品。冷たい冬瓜にあっさりの鶏塩スープで
一晩漬けこみ味を染み込ませました。
口の中でトロッととける感じが好き。
夏のおすすめ料理です。
本日の一品
本日の一品は
鶏つくねのとろろ旨出汁
ナンコツ入の鶏つくねは食感が楽しめる一品。
一見とろろと合うの?とおもいきや意外に相性がいいです。
ポン酢でも出汁でもどちらでも合いますよ。
POINT…玉子の黄身だけ落とせばまた一段と旨味アップ
本日の一品
本日の一品は
レンコンと鳥肉の甘酢炒め
甘酢で炒め煮することで鳥肉がジューシーでまろやかに。
シャキツとしたれんこんが癖になる一品。
POINT…レンコンは酢水に漬けてあまり煮込まないように。