本日の一品
本日の一品は
肉団子の中華風あんかけ。
ジューシーな肉団子とトロミのかかった魚介ベースの中華スープで
優しい一品。季節の野菜を何でも入れて栄養も補給できてヘルシー。
ＰＯＩＮＴ…肉団子に片栗粉をまぶせばもっちりとつるっと感がアップ。
本日の一品
本日の一品は
信州松代産の長芋と鳥肉の甘辛醤油仕立て
地元の名産長芋。生でもよし。焼いてもよし。蒸してもよし。
食べ方は色々ですが今回は焼きました。ホクホク感がいい感じです。
醤油との相性は間違いなし。
ＰＯＩＮＴ…長芋は強火でさっと炒めると歯ごたえが残ります。
本日の一品
本日の一品は
信州産きのこのポン酢バター炒め。
しめじ、えのきだけ、エリンギ、ひらたけ、はくれいだけ いろんなキノコ
で食感と風味が楽しめる一品。
さっぱりとポン酢だけでも良いのですがバターをいれるとコクが出てより一層
キノコの風味を引き出して旨味がアップ。
POINT…少し大きめにカットすると食感が楽しめます。
本日の一品
本日の一品は
ちくわと胡瓜のヨーグルトソース
ちくわとヨーグルト？意外な組み合わせかと思いきや
中々の相性。
プレーンヨーグルトとレモン汁とマヨネーズを混ぜればソースの完成。
POINT…お好みアクセントでみょうがを添えれば大人の味に。
