2020-06-20 本日の一品 本日の一品は 信州ーモン×信州丸ナス×信州みそ 甘味噌和え 信州づくしの1品。 臭みの少ないトラウトサーモンとニジマスを交配した信州オリジナルブランドと 直径15センチほどあるみずみずしい丸ナスを信州味噌でからめてみました。 POINT…信州みそに味醂、日本酒、砂糖を加え甘味噌仕立て www.hotel-nicein.com