本日の一品

本日の1品。

タケノコと厚揚げのツナ味噌

今が旬のたけのこ。

信州では鯖缶と一緒に煮たり味噌汁にするのが定番だけど

今回はツナと一緒に味噌煮にしました。

鯖缶の臭いが苦手な方にはおすすめ。

タケノコは部位によって食感が楽しめるところがいいですね。

POINT…タケノコはあく抜きをして下茹でをしっかりしてから味付けを。

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